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購買(mǎi)凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)需要哪些配置
更新時(shí)間:2021-05-31   點(diǎn)擊次數:1663次
  凈菜是通過(guò)分級、整理、選擇、清洗、切割、保鮮、包裝等一系列處理后使新鮮蔬菜保持新鮮狀態(tài)的產(chǎn)品,經(jīng)過(guò)分級、整理、選擇、清洗、切割、保鮮、包裝等一系列處理后,消費者可以直接烹飪和食用,購買(mǎi)后無(wú)需進(jìn)一步處理。我國凈菜加工起步較晚,但發(fā)展勢頭很快。目前,一些大中型城市的超市已經(jīng)建立了凈菜食品柜臺,以滿(mǎn)足消費者的需求。但是,目前市場(chǎng)上凈菜的質(zhì)量并不統一,有的是設備簡(jiǎn)單,技術(shù)落后,有的是用先進(jìn)的技術(shù)和現代化的設備生產(chǎn)。
  凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)的總體配置依據其工藝流程,工藝流程如下:分級選擇-清洗-整理-切割-保鮮-脫水-滅菌-包裝-冷藏。
  凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)按工藝流程可分為分級選擇部分、清洗部分、精加工部分、保鮮部分、脫水滅菌部分和包裝冷庫部分,具體設備包括浸泡池、鼓風(fēng)清洗機、噴淋池、砂棒過(guò)濾器、切割機、離心脫水機、紫外線(xiàn)滅菌器、真空包裝機和冷藏室。
  凈菜雖然容易變質(zhì),但通過(guò)選擇合適的原料(品種和成熟度),控制不良的生理生化反應(如褐變、乙烯產(chǎn)生),保持適宜的溫度、脫水和殺菌等,可以獲得高質(zhì)量的清潔蔬菜。雖然中國的凈菜生產(chǎn)才剛剛起步,但隨著(zhù)生活水平的提高,凈菜將因其方便、衛生和沒(méi)有污染特性而受到人們的歡迎。
  凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)是是根據出口蔬菜的衛生標準設計和生產(chǎn)的,其安全性*符合清潔蔬菜的標準,具有設計過(guò)程科學(xué)、設備制造技術(shù)成熟、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)。

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